Qos Zaub Ntev Ntev Npaum Li Cas? Cov Lus Qhia Kom Lawv Tshiab

Hais txog Qos yaj ywm thiab Ntev npaum li cas Qos yaj ywm kawg:

cov qos yaj ywm yog ib tug hmoov txhuv nplej siab tub ntawm lub tsob nroj Qos yaj ywm thiab yog a paus zaub haiv neeg rau lub Americas, nrog cov nroj tsuag nws tus kheej yog ib perennial hauv tsev neeg nightshade Solanaceae.

Tej tsiaj qus hom, originating nyob rau hauv niaj hnub-hnub Peru, tuaj yeem pom thoob plaws hauv Asmeskas, los ntawm Canada rau yav qab teb Chile. Qos yaj ywm yog Ameslikas ntseeg tau tias yog domesticated los ntawm Native Americans nws tus kheej nyob rau hauv ntau qhov chaw, tab sis tom qab kev tshuaj ntsuam genetic xeem ntawm ntau yam ntawm cog qoob loo thiab cov tsiaj qus taug kev ib lub hauv paus chiv keeb rau qos yaj ywm, nyob rau thaj tsam ntawm tam sim no-hnub yav qab teb Peru thiab sab qaum teb sab hnub poob Bolivia. Qos tau nyeg kwv yees li 7,000-10,000 xyoo dhau los muaj, los ntawm ib hom nyob rau hauv Solanum brevicaule complex. Hauv Andes cheeb tsam ntawm South America, qhov twg hom yog hauv paus txawm, qee cov txheeb ze ntawm cov qos yaj ywm tau cog.

Qos yaj ywm tau nkag mus rau Tebchaws Europe los ntawm Asmeskas hauv lub sijhawm thib ob ntawm xyoo pua 16th los ntawm Spanish. Niaj hnub no lawv yog ib tug staple zaub mov nyob rau hauv ntau qhov chaw ntawm lub ntiaj teb no thiab ib feem tseem ceeb ntawm ntau lub ntiaj teb zaub mov xa tuaj. Raws li xyoo 2014, qos yaj ywm yog lub ntiaj teb plaub-loj tshaj plaws zaub mov qoob loo tom qab maize (pob kws), nplej, Thiab mov. Tom qab millennia ntawm xaiv yug me nyuam, tam sim no muaj tshaj 5,000 ntau hom qos yaj ywm. (Nyob li cas qos yaj ywm kawg)

Tshaj li 99% ntawm cov qos yaj ywm cog qoob loo thoob ntiaj teb tam sim no nqis los ntawm ntau yam uas tau tshwm sim hauv thaj av qis ntawm South-central Chile. Qhov tseem ceeb ntawm cov qos yaj ywm raws li cov khoom noj thiab cov khoom xyaw ua noj nws txawv raws thaj tsam thiab tseem hloov pauv. Nws tseem yog cov qoob loo tseem ceeb hauv Tebchaws Europe, tshwj xeeb tshaj yog Northern thiab Eastern Europe, qhov twg ib capita kev tsim khoom tseem yog qhov siab tshaj plaws hauv lub ntiaj teb, thaum qhov kev nthuav dav tshaj plaws hauv kev tsim khoom hauv ob peb lub xyoo dhau los tau tshwm sim hauv yav qab teb thiab sab hnub tuaj Asia, nrog Tuam Tshoj thiab Is Nrias teb ua lub ntiaj teb nyob rau hauv tag nrho cov khoom raws li ntawm 2018.

Zoo li lub lws suav, qos yog a tsaus ntuj hmo ntuj hauv lub genus solanum, thiab cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo ntawm qos yaj ywm muaj cov tshuaj lom solanine hmoov uas yog txaus ntshai rau tib neeg noj. Ib txwm qos tubers uas tau cog thiab khaws cia tsim tau zoo glycoalkaloids nyob rau hauv cov nqi me me kom tsis txhob muaj teeb meem rau tib neeg kev noj qab haus huv, tab sis yog tias cov seem ntsuab ntawm cov nroj tsuag (xws li sprouts thiab tawv nqaij) raug rau lub teeb, lub tuber tuaj yeem khaws cov siab txaus siab ntawm glycoalkaloids los cuam tshuam rau tib neeg kev noj qab haus huv.

etymology

Hmoob lo lus qos yaj ywm los ntawm Spanish blah (lub npe siv hauv Spain). Cov Royal Mev Academy hais tias lus Spanish yog hybrid ntawm tus Taino qab zib ('qab zib') thiab cov quechua papa ('qos'). Lub npe Ameslikas xa mus rau lub qab zib txawm tias ob tsob ntoo tsis zoo sib xws. Lub xyoo pua 16th English herbalist John Gerard hu ua qos yaj ywm qab zib li cov qos yaj ywm, thiab siv cov ntsiab lus qos yaj ywm thiab Virginia qos yaj ywm rau hom peb tam sim no hu ua qos yaj ywm. Nyob rau hauv ntau lub sijhawm piav qhia txog kev ua liaj ua teb thiab cov nroj tsuag, tsis muaj qhov sib txawv ntawm ob. Qos yaj ywm muaj qee zaus hu ua Irish qos yaj ywm or dawb qos yaj ywm nyob rau hauv lub tebchaws United States, kom paub qhov txawv ntawm cov qos yaj ywm qab zib.

Lub npe spud rau cov qos yaj ywm los ntawm kev khawb av (los yog ib lub qhov) ua ntej cog qos yaj ywm. Lo lus muaj keeb kwm tsis paub thiab yog thawj zaug (c. 1440) siv los ua ib lo lus rau riam luv luv lossis dagger, tej zaum muaj feem xyuam rau Latin. spad- ib lo lus hauv paus txhais tau tias "nqaij"; piv Spanish espada, Lus Askiv "spade", thiab spadroon. Tom qab ntawd nws hloov mus rau ntau yam khoom siv khawb. Nyob ib ncig ntawm 1845, lub npe pauv mus rau tuber nws tus kheej, thawj cov ntaub ntawv ntawm qhov kev siv no nyob rau hauv New Zealand Lus Askiv. 

Lub hauv paus ntawm lo lus spud tau ua yuam kev los ntawm pawg neeg ua haujlwm hauv xyoo pua 18th tau mob siab rau khaws cov qos yaj ywm tawm ntawm Tebchaws Askiv, hu nws tus kheej lub Koom Haum rau Kev Tiv Thaiv Kev Noj Qab Haus Huv tsis zoo. Nws yog Mario Pei's 1949 Zaj Dab Neeg Hais Lus uas tuaj yeem liam rau lo lus cuav keeb kwm. Pei sau hais tias, “Cov qos yaj ywm, rau nws feem, yog tsis muaj npe nyob rau ntau pua xyoo dhau los. Qee cov neeg Askiv uas tsis nyiam qos yaj ywm tau tsim lub Koom Haum rau Kev Tiv Thaiv Kev Noj Qab Haus Huv tsis zoo. Lub hauv paus ntawm cov lus tseem ceeb hauv lub npe no tau ua rau spud. " Zoo li feem ntau lwm yam ua ntej xyoo pua 20th acronym keeb kwm, qhov no tsis tseeb, thiab tsis muaj pov thawj tias Lub Koom Haum rau Kev Tiv Thaiv Kev Noj Qab Haus Huv tsis zoo puas muaj.

Yam tsawg kawg yog rau hom lus (Afrikaans, Dutch, Fabkis, Hebrew, Persian thiab qee qhov txawv ntawm German) paub siv lo lus "qos yaj ywm" uas txhais lus ntxhib (los yog lus) ua lus Askiv li "apple earth apple" lossis "av apple".

Cov yam ntxwv

Qos yaj ywm nroj tsuag yog herbaceous muaj hnub nyoog uas loj hlob txog 60 cm (24 nyob rau hauv) siab, nyob ntawm ntau yam, nrog nplooj tuag rov qab los tom qab flowering, fruiting thiab tuber tsim. Lawv dais dawb, paj yeeb, liab, xiav, lossis ntshav paj nrog daj cov stamens. Qos yaj ywm yog feem ntau hla-pollinated los ntawm kab xws li doog ntshav, uas nqa paj ntoos los ntawm lwm cov qos yaj ywm nroj tsuag, txawm tias muaj ntau npaum li cas ntawm tus kheej fertilizing tshwm sim ib yam nkaus. Tubers tsim nyob rau hauv teb rau txo hnub ntev, txawm hais tias qhov kev nyiam no tau txo qis hauv kev lag luam ntau yam.

Tom qab flowering, qos yaj ywm nroj tsuag tsim me me ntsuab txiv hmab txiv ntoo uas zoo li ntsuab Cherry txiv lws suav, txhua tus muaj txog 300 noob. Zoo li txhua qhov chaw ntawm cov nroj tsuag tsuas yog cov tubers, cov txiv hmab txiv ntoo muaj cov tshuaj lom alkaloid solanine hmoov thiab yog li ntawd tsis tsim nyog rau kev noj.

Tag nrho cov qos yaj ywm tshiab yog cog los ntawm cov noob, tseem hu ua "cov qos yaj ywm tiag", "TPS" lossis "botanical noob" kom paub qhov txawv ntawm cov noob tubers. Ntau yam tshiab cog los ntawm cov noob tuaj yeem ua tau propagated vegetatively los ntawm cog tubers, pieces ntawm tubers txiav kom muaj tsawg kawg yog ib los yog ob lub qhov muag, los yog cuttings, ib tug xyaum siv nyob rau hauv greenhouses rau zus tau tej cov noob tubers noj qab haus huv. Nroj tsuag propagated los ntawm tubers yog clones ntawm niam txiv, whereas cov propagated los ntawm noob tsim ib tug ntau yam ntawm ntau yam.

Keeb kwm

Qos yaj ywm yog thawj zaug nyob rau hauv cheeb tsam ntawm niaj hnub-hnub yav qab teb Peru thiab qaum teb qaum teb Bolivia los ntawm cov neeg ua liaj ua teb ua ntej Columbian, nyob ib puag ncig Lake Titicaca. Nws tau txij li ntawd mus thoob plaws ntiaj teb thiab dhau los ua ib qho staple qoob hauv ntau lub tebchaws.

Qhov ntxov tshaj plaws archaeologically tshawb xyuas qos tuber seem tau pom nyob rau ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Tshaj plaws (nruab nrab Peru), sib ntsib rau 2500 BC. Feem ntau cultivated ntau yam, Solanum tuberosum, yog haiv neeg rau cov Chiloé Archipelago, thiab tau cog qoob loo los ntawm cov neeg hauv zos cov neeg hauv paus txawm txij thaum ua ntej lub Lus Mev conquest.

Raws li kev kwv yees kwv yees, kev taw qhia ntawm qos yaj ywm yog lub luag haujlwm rau ib feem peb ntawm kev loj hlob hauv Ntiaj Teb Laus pej xeem thiab nroog nyob nruab nrab ntawm 1700 thiab 1900. Hauv Altiplano, qos yaj ywm muab lub zog tseem ceeb rau lub Inca kev vam meej, nws cov thawj coj, thiab nws cov neeg ua haujlwm Spanish. Ua raws li Cov neeg Mev swb ntawm Inca teb chaws Ottoman, Spanish qhia cov qos yaj ywm rau cov teb chaws Europe nyob rau hauv lub thib ob ib nrab ntawm lub xyoo pua 16th, ib feem ntawm lub Columbian txauv.

Cov staple tau tom qab xa los ntawm European (tejzaum nws suav nrog Lavxias teb sab) mariners mus rau thaj chaw thiab chaw nres nkoj thoob plaws ntiaj teb, tshwj xeeb tshaj yog lawv cov cheeb tsam. Cov qos yaj ywm tau qeeb qeeb los ntawm European thiab cov neeg ua liaj ua teb, tab sis tom qab xyoo 1750 nws tau los ua cov zaub mov tseem ceeb thiab cov qoob loo hauv teb thiab ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv European 19th caug xyoo cov pej xeem boom. Txawm li cas los xij, tsis muaj kev sib txawv ntawm cov noob caj noob ces, vim qhov tsawg tsawg ntawm ntau yam pib qhia, ua rau cov qoob loo tsis muaj kab mob.

Xyoo 1845, ib tsob nroj kab mob hu ua lig blight, tshwm sim los ntawm fungus zoo li ua omycete Phytophthora infestan, kis tau sai heev los ntawm cov zej zog txom nyem ntawm sab hnub poob Ireland raws li ntu ntawm Scottish Highlands, ua rau cov qoob loo tsis ua hauj lwm uas ua rau cov Yawm Ntaj Yaj Sab. Ntau txhiab ntau yam tseem muaj nyob hauv Andes txawm li cas los xij, qhov twg ntau tshaj 100 cultivars yuav pom nyob rau hauv ib lub hav, thiab ib lub kaum os los yog ntau tshaj tej zaum yuav khaws cia los ntawm ib tsev neeg ua liaj ua teb. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

Txawm hais tias koj tab tom noj hmo ntawm lub tsev noj mov nyob ze, tsav tsheb rau hauv koj cov khoom noj ceev ceev, lossis txaus siab rau cov khoom noj txom ncauj nrog tshuaj yej, koj yuav pom qos yaj ywm txhua qhov chaw - ci, mashed, boiled, kib, hash xim av, los yog txawm li cas los xij. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

Qos yaj ywm, uas yog nplua nuj nyob rau hauv carbohydrates thiab muaj roj tsawg, yog ib qho ntawm feem siv tau lub zog niaj hnub no.

Tab sis zoo li lwm yam khoom noj, tsis hais txiv hmab txiv ntoo lossis zaub, nws nyiam lwj.

Thiab qhov ntawd yog qhov blog hais txog.

Yog li cia peb muab sijhawm rau nws. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

Yuav Qhia Li Cas Yog tias qos yaj ywm tau ploj mus?

Nws yog qhov zoo nkauj heev los yuav cov qos yaj ywm thiab khaws cia rau hauv koj lub pantry ib ntus, thiab thaum koj npaj siv lawv, koj paub tias lawv tsis haum txhua. Nws txhais tau tias lawv mus phem. Yog li cas peb thiaj paub tias cov qos yaj ywm puas lawm? (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

Cov cim hauv qab no tuaj yeem pab koj txheeb xyuas cov qos yaj ywm uas tsis tsim nyog rau kev siv tam sim lossis yuav khoom.

• GREEN DOTS. Nws feem ntau yog thawj lub cim qhia tias qos yaj ywm yuav mus tsis zoo. Nws qhia tias muaj cov tshuaj lom vim qhov nce ntawm cov tshuaj hu ua Solaline hauv nws. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

• CASTING hauv Mould. Moldy me ntsis ntawm qos yaj ywm yog qhov hnyav dua li cov pob ntsuab. Nws yog tshwm sim los ntawm bruises lawv tau txais thaum sau los yog shipping thiab hu ua fusarium. Xws li cov qos yaj ywm yuav tsum tsis txhob noj, lawv yuav tsum muab pov tseg kom lawv khaws cia ua ke nrog cov neeg noj qab haus huv. (Yuav ua li cas qos yaj ywm kawg)

• KEV LOJ. Sprouts yog ib hom cag uas pib loj hlob hauv qos yaj ywm. Yog tias koj muab pov rau hauv cov av noo, nws yuav loj hlob mus rau hauv cov nroj tsuag. Cov txheej txheem hu ua germination. Tab sis koj tseem tuaj yeem siv cov qos yaj ywm los ntawm tev cov sprout. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

KOJ PUAS PAUB?

Ib qho ua rau muaj kev tshaib nqhis loj hauv tebchaws Ireland ntawm 1845 thiab 1852 yog kab mob qos yaj ywm hu ua Potato Blight. Qhov kev tsis txaus ntawm cov qos yaj ywm no ua rau tuag ntawm ib ncig ntawm 1 lab tus tib neeg uas nyob ntawm lawv ua zaub mov.

Txee Lub neej ntawm Qos yaj ywm

Txawm hais tias koj khiav lag luam zaub lossis tsuas yog ib tus niam tsev, koj xav khaws cov qos yaj ywm kom ntev li ntev tau. Txawm li cas los xij, txij li lub txee lub neej ntawm qos yaj ywm tsis ntev li ntawd, qee qhov kev saib xyuas yuav tsum tau ua kom ntseeg tau tias lub neej ntev. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

Cia peb saib ntev npaum li cas cov qos yaj ywm nyob ntawm lub txee ua ntej lawv lwj. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

i. Ntev npaum li cas qos yaj ywm nyob hauv lub Freezer?

Kev khov qos yaj ywm nyoos tsis pom zoo vim muaj dej ntau. Ua li no lawv hloov xim thiab saj tsis zoo yog tias thawed ua ntej ua noj. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

Thaum cov qos yaj ywm nyoos khov, cov qauv molecular hauv tawg, ua rau lawv cov nqaij mos thiab siv tsis tau thaum thawed.

Txawm li cas los xij, nws tuaj yeem kav 6-8 lub hlis hauv lub freezer los ntawm kev txiav nws mus rau hauv cov hlais thiab tshem tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm txhua txoj kev, xws li ib nrab-frying.

Freezing mashed qos yaj ywm yog ib qho yooj yim. Ua kom sib npaug ntawm cov qos yaj ywm mashed thiab muab tso rau ntawm lub tais ci. Khaws qhov no hauv lub freezer thaum hmo ntuj. Tam sim no, muab cov khoom no tso rau hauv lub hnab zip-saum. Kuj ceeb tias, cov qos yaj ywm mashed no yuav kav ntev li ob lub hlis. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

ii. Ntev npaum li cas qos yaj ywm nyob hauv lub tub yees / Fridge?

Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tau ntau cov zaub los ntawm lub khw muag khoom noj thiab xav kom lawv tshiab rau lub sijhawm ntev thiab muab pov rau hauv koj lub fridge. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

Qhov no yog ib txwm; nws yog pab tau. Tab sis qee zaum, nws tsis yog ib lub tswv yim zoo, xws li cov qos yaj ywm.

Txias lub qos yaj ywm spoils lub saj. Qhov kub txias hloov cov qos yaj ywm starch rau hauv qab zib sai dua li qhov kub thiab txias thiab yog li nws qab qab thaum siav.

Ntawm qhov tod tes, cov qos yaj ywm hauv tub yees ua rau muaj kev phom sij ntxiv. Khaws cov qos yaj ywm hauv lub tub yees hloov lawv cov hmoov txhuv nplej siab rau hauv qab zib. Thaum raug kub kub thaum lub sij hawm kib los yog ci, cov amino acid nyob rau hauv nws reacts nrog cov suab thaj, ua rau muaj teeb meem tshuaj hu ua acrylamide.

Kev tshawb fawb kev tshawb fawb tau cais Acrylamide ntawm cov carcinogens (ua rau mob qog noj ntshav).

Raws li cov lus ceeb toom saum toj no, txhua hom qos yaj ywm nyoos xws li Dawb, Liab, Yukon Kub lossis qos yaj ywm qab zib tuaj yeem kav 2-3 lub lis piam hauv lub tub yees.

Ntawm qhov tod tes, cov qos yaj ywm grated lossis french fries tuaj yeem kav 1-2 hnub hauv lub tub yees.

Ci thiab ci qos yaj ywm tuaj yeem kav 5-7 hnub hauv lub tub yees, thiab cov qos yaj ywm mashed tsuas yog 3-4 hnub. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

iii. Ntev npaum li cas Qos yaj ywm nyob rau hauv Pantry / Chav Kub?

Tej zaum koj yuav xav tsis thoob tias nws yuav siv sijhawm ntev npaum li cas rau cov qos yaj ywm siav thiab tsis tau siav kom txias. Zoo, qhov ntawd yog li cas feem ntau khaws cia tshwm sim. Qos yaj ywm yog qhov zoo tshaj plaws khaws cia rau hauv lub pantry yog tias chav tsev kub tsis siab npaum li lub caij ntuj sov. (Yuav ua li cas qos yaj ywm kawg)

Txawm hais tias koj hom qos yaj ywm, xws li Dawb, Liab, Qab Zib lossis Yukon Kub, lawv tuaj yeem muaj sia nyob li ntawm 2-3 lub hlis yog tias qhov kub thiab txias me ntsis sov dua li lub tub yees thiab txias dua li chav sov li qub. 50-60 ° F - zoo tagnrho rau kev cia.

Txaus siab heev sliced, ci los yog mashed qos yaj ywm yuav tsis kav ntev tshaj li ob peb teev nyob rau hauv chav tsev kub yog hais tias nws yog kub sab nraum.

Ntawm no yog ib lo lus nug txog yuav ua li cas lub qos yaj ywm nyias kav ntev? Nyob rau hauv daim ntawv qhia qos yaj ywm nyias, tsis tsuas yog qos yaj ywm, tab sis kuj mayonnaise, qe, vinegar, dos, mustard thiab lwm yam khoom xyaw ntxiv. Hauv lwm lo lus, vim nws yog ib qho sib tov, nws tuaj yeem kav 2-3 teev ntawm chav tsev kub thiab 3-5 hnub yog khaws cia hauv lub tub yees. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

Txoj hauv kev zoo tshaj los khaws cov qos yaj ywm rau lub sijhawm ntev

i. Muab tso rau hauv qhov chaw txias me ntsis

Ib txoj kev tshawb fawb xaus tias khaws cov qos yaj ywm hauv me ntsis txias txias ua rau nws lub neej txee ntau tshaj plaub zaug. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

Ib me ntsis sov dua lub tub yees txhais tau hais tias qhov kub thiab txias txias dua li chav tsev kub. Vim hais tias nyob rau hauv chav tsev kub, sprouts pib tsim, uas yog thawj kos npe rau ntawm deterioration. Qhov zoo tshaj plaws kub yog nyob nruab nrab ntawm 6-10 ° C.

Raws li kev tshawb fawb, cov ntsiab lus phenolic thiab antioxidant kev ua ntawm qos yaj ywm nyob twj ywm siab dua hauv qhov txias txias ntawm qhov kub me me, txawm tias siab tshaj thaum lub sij hawm sau qoob. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

ii. Khaws lawv nyob rau hauv qis qis qis

Ib txoj hauv kev los khaws cov qos yaj ywm yog khaws cia hauv qhov tsaus ntuj. Kev khaws cia hauv qhov tsaus ntuj txwv tsis pub lawv tig ntsuab tab sis ua rau muaj kev loj hlob ntau dhau, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv kub, lowland thiab ntug hiav txwv dej. (Yuav ua li cas qos yaj ywm kawg)

Ib txoj hauv kev niaj hnub tsim los ntawm International Potato Center hauv Peru yog Diffused Light (indirect) nrog rau qhov cua kom zoo. Nyob rau hauv txoj kev no, cov qos yaj ywm tau muab tso rau hauv nyias txheej uas tsis ncaj qha lub teeb thiab huab cua tuaj yeem ncav cuag lawv.

Yog li lwm zaus koj yuav cov qos yaj ywm ntxiv thiab xav khaws cia rau hnub tom ntej, khaws cia rau hauv koj lub pantry, nyob rau hauv ib lub thawv airy qhov twg qhov kub thiab txias tsis dhau los yog qis heev, thiab qhov twg cov av noo tsawg tshaj plaws. Vim tias tsis muaj qhov cua zoo, cov dej noo uas lawv tso tawm yuav cia cov kab mob loj tuaj. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

iii. Tsis txhob ntxuav yog tias koj npaj siv nws

Ib qho yuam kev uas niam feem ntau ua yog ntxuav cov qos yaj ywm kom sai li sai tau thaum lawv tuaj txog hauv peb lub pantry vim tias lawv zoo li av nkos. Txawm hais tias kev ntxhua khaub ncaws tshem tawm cov tshuaj tua kab feem ntau ntawm cov zaub, qhov no yog kev xav tsis zoo. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

Nws yog qhov zoo dua los ntxuav nws nrog daim ntaub qhuav es tsis txhob cia nws ze rau dej. Txwv tsis pub, cov dej yuav ua rau cov kab mob loj hlob sai tom qab khaws cia. (Yuav ua li cas qos yaj ywm kawg)

ib iv. Cia nws cais los ntawm Lwm Cov Khoom Noj

Nco ntsoov thaum koj niam hais kom koj tsis txhob muab txiv apples tso rau hauv lub tub yees? Vim li cas? Vim cov txiv apples tso cov roj ethylene, uas sib tov nrog lwm cov tais diav thiab tsim ib qho txawv txawv saj hauv lawv. (Nyob li cas qos yaj ywm kawg)

Ib yam li ntawd, thaum khaws cov qos yaj ywm, nws yog qhov zoo dua tsis txhob muab tso rau ntawm cov dos, thiab cov txiv hmab txiv ntoo xws li txiv apples lossis sprouts yuav pib tsim.

Hauv lwm lo lus, nws tsis pom zoo kom khaws ze cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

Nutrient Facts of Qos Yaj

Hauv qab no yog ib tug noog lub qhov muag saib ntawm lub nutrient muaj nyob rau hauv qos yaj ywm

Ib lub qos yaj ywm nruab nrab: 2.5-nti inch (213g)
Tag nrho Calories = 163
Zog = 686 kd
calcium	25.6mg
carbohydrate	37.3g
Cholesterol	0
rog	0.192g
Fiber	4.47g
magnesium	49mg
phosphorus	121mg
Poov tshuaj	890mg
protein	4.37g
sodium	12.8mg
Starch	32.6g
Qab Zib	1.75g
Cov vitamins B-6	0.635mg
vitamin C	42mg

Cov zaub mov poob hauv kev cia, ua noj thiab ua cov qos yaj ywm

i. Kev khaws cia puas cuam tshuam rau cov txiaj ntsig zoo ntawm cov qos yaj ywm?

Qhov siab tshaj plaws ntawm cov as-ham muaj nyob hauv cov qos yaj ywm tshiab uas tau siav tsis muaj tawv nqaij. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

Kev khaws cia zoo li nce Pyridoxine concentration. Yog tias koj tab tom npaj nws hauv tsev hauv koj chav ua noj, cov qos yaj ywm khaws cia yuav tsum tau muab rhaub los yog steamed kom lawv khaws cov vitamins ntau tshaj plaws.

Kev khaws cia ua rau cov qos yaj ywm poob 50% ntawm lawv cov ascorbic acid (vitamin C) thaum tsis muaj kev hloov pauv hauv qib Nitrogen. (Yuav ua li cas qos yaj ywm kawg)

ii. Kev ua noj ua haus cuam tshuam li cas rau cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm qos yaj ywm?

Cov zaub mov poob nyob ntawm txoj kev ua noj ua haus ua raws. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

Cov zaub mov poob hauv french fries thiab ci qos yaj ywm yog qhov tsawg tshaj plaws; thiab nws yog sib npaug rau boiled qos yaj ywm tsis tev. (Yuav ua li cas qos yaj ywm kawg)

iii. Ua li cas cuam tshuam rau qos yaj ywm 'Nutrient Value?

Kev ua haujlwm cuam tshuam rau cov vitamins hauv cov qos yaj ywm, tab sis nws tsis txhais hais tias kev ua ua rau lawv poob tag nrho lawv cov as-ham.

Piv txwv li, cov qos yaj ywm nyoos thiab boiled muaj ntau cov as-ham ntau dua li cov nyiaj uas zoo sib xws ua rau hauv flakes. Vim li no, cov tuam ntxhab yuav tsum tau ntxiv cov khoom ntxiv tiv thaiv kab mob boosters xws li vitamin C.

Cov khoom lag luam qos yaj ywm muaj ntau dua sodium, acrylamide thiab rog. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

xaus:

Zoo li lwm yam zaub, qos yaj ywm muaj lub neej txee. Ntau yam txiav txim siab seb txoj kev khaws cia yog qhov tsim nyog. Tab sis ib yam yog qhov tseeb, nws tsis noj qab haus huv los khaws cov qos yaj ywm nyoos hauv lub tub yees lossis lub tub yees yam tsis muaj kev ua haujlwm lossis kho. (Nyob ntev npaum li cas qos yaj ywm kawg)

Tsis tas li, tsis txhob hnov ​​qab pin/bookmark thiab mus ntsib peb blog rau qhov nthuav dua tab sis cov ntaub ntawv tseem ceeb.